Castagner Fuoriclassr Gran Suite cl.70 con astuccio. 

Le vinacce provengono da una accurata selezione di vitigni pregiati quali 
Prosecco, Pinot Grigio, Pinot neroe altri vitigni autoctoni in piccole 
proporzioni. 
Le vinacce, fin dal loro arrivo in distilleria, sono trattate e conservate 
con Grappa System, un sistema ideato da Roberto Castagner, 
grazie al quale è possibile dar vita ad una fermentazione controllata, 
ottenuta con laggiunta di lieviti enologici selezionati. 
Grappa System 
garantisce inoltre una conservazione delle 
vinacce in un ambiente ideale, sano e con il giusto livello di pH, 
allinterno di tunnel di film plastico alimentare, ad alta pressione 
e in assenza di ossigeno. Questo è il segreto che permette 
alle vinacce di mantenere intatti gli aromi anche per parecchie 
settimane, in modo del tutto naturale. 
Distillazione 
Leon Gran Morbida nasce da un accurato processo di estrazione 
che prevede ben 5 distillazioni: 
Due punti di estrazione in fase di disalcolazione sottovuoto, 
per selezionare fin da subito i composti più fini e leggeri. 
Diluizione e primo passaggio in colonna di distillazione 
per togliere i composti più pesanti. 
Due colonne di concentrazione e di distillazione vera e propria 
in cui i diversi composti aromatici vengono selezionati e concentrati 
in alcuni punti specifici della colonna da cui è possibile estrarli 
quasi in purezza. 
Colonna demetilante in cui, grazie ad alcune modifiche ed 
accorgimenti tecnici, è possibile togliere in maniera pressochè 
completa il metanolo, preservando tuttavia la parte aromatica 
più leggera ed affine ai prodotti di testa. 
Il distillato, concluso il suo periodo di riposo di 6 mesi in inox, 
si presenta fine, incredibilmente leggero e pulito ma ricco 
degli aromi delluva. 
Caratteristiche organolettiche 
Le sensazioni olfattive sono delicate ma chiaramente percettibili 
e riportano a chiare note di frutta fresca appena colta.